Bệnh Viện Pháp Việt - Các nhà nghiên cứu tại Đại học East Anglia
(Anh) cho biết, ăn nhiều bông cải xanh (súp lơ xanh) có thể giúp làm chậm lại
và thậm chí phòng tránh bệnh viêm khớp. Họ đang tiến hành thử nghiệm trên người.
Loại cải xanh mang tên Beneforte đã được
lai giống giữa cải xanh bình thường và một giống cải dại ở vùng Sicily, nhờ vậy
nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại cải xanh khác.
 |
| Bệnh Viện Pháp Việt - Phòng bệnh viêm khớp với súp lơ xanh |
Sử dụng bông cải xanh trong 2 tuần là khoảng
thời gian quá ngắn để có thể tạo ra bất cứ sự thay đổi lớn nào, song bà
Davidson ở Đại học East Anglia hy vọng có thể tìm ra bằng chứng cho thấy loại cải
đặc biệt này có lợi cho con người. Bà cho biết: “Mặc dù loại cải này chưa thể
chữa trị và làm đảo ngược quá trình viêm khớp… song đây có thể là một cách để
phòng tránh căn bệnh này”.
Thử nghiệm trên các tế bào và chuột cho thấy,
hợp chất có trong bông cải xanh có thể ngăn chặn một enzym nguy hiểm hủy hoại sụn.
Cơ thể chúng ta hấp thụ hợp chất glucoraphanin này và biến đổi nó thành một chất
gọi là sulforaphane có vẻ như có tác dụng bảo vệ các khớp.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét